Agents de maîtrise territoriaux, Filière technique : Cuisinier

Description :

• Encadrer les agents de la restauration : élaboration des emplois du temps planning
• Concevoir, assister et réaliser des repas dans le cadre de la restauration collective et en conformité avec les normes HACCP en vigueur : gestion de l’approvisionnement et des stocks, faire appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Gérer des travaux confiés à un groupe d’adjoints techniques dans le domaine de la restauration : respect impératif des délais de fabrication
• Participer à l’exécution des tâches des agents qu’il encadre